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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它(tā)食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一(yī)层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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