柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢(ne)如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡(dàn)的话是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不建(jiàn)议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看(kàn)酒味的程度才能判断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有了的(de)话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再(zài)食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放置的(de)过程(chéng)中(zhōng)，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就(jiù)可以正常食(shí)用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的(de)柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-柿(shì)饼

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