螺(luó)蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)，青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗螺蛳(sī)粉臭的是哪个(gè)调料(liào)包，螺蛳粉哪个料包(bāo)不(bù)放不会(huì)臭，螺蛳(sī)粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的坏处(chù)等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗(tāng)臭(chòu)还是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里(lǐ)面加(jiā)了酸(suān)笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜(xǐ)欢这种味(wèi)道的可(kě)以不放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是自己(jǐ)在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身(shēn)是不(bù)会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道(dào)，这种味(wèi)道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳粉的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食(shí)物变得(dé)鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来(lái)臭，但吃起来味(wèi)道鲜(xiān)美、口感(gǎn)丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是(shì)热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议(yì)冷水下锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时间会长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉(fěn)夹断，可以夹(jiā)断就(jiù)表示(shì)煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起(qǐ)来，再放清(qīng)水(shuǐ)烧开，之后放入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么味

　　这(zhè)股浓郁的特(tè)殊(shū)臭(chòu)味主(zhǔ)要来源于螺(luó)蛳粉当中的独特配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸(suān)笋的制作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程中(zhōng)自(zì)然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物质(zhì)，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经(jīng)过螺肉熬制也会散(sàn)发出(chū)一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨(ān)酸转化成(chéng)粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带给人快感，酸(suān)辣(là)咸重口(kǒu)味让人(rén)上(shàng)头(tóu)辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗