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酒店管理专业是学些什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合(hé)素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代服务(wù)业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计(jì)算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也(yě)非常更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重(zhòng)实(shí)用经验的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在(zài)此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本(běn)地(dì)学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思运营(yíng)方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着(zhe)也可以直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的(de)重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还会(huì)了(le)解(jiě)到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服(fú)务客(kè)人(rén)等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实践为(wèi)主的学(xué)习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的(de)行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有(yǒu)基层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员所获(huò)得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一(yī)线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平(píng)根(gēn)本不(bù)足(zú)以胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在(zài)底层做!

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