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八哥鸟寿命是多少年年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

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年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大(dà)米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺(yì)制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián八哥鸟寿命是多少年)高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上(shàng八哥鸟寿命是多少年)的内容(róng)与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的(de)是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。