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料酒可(kě)以用白酒替代吗

  家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代替,不过需要注意的是,虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的,但(dàn)由于酒精度数含量过高,所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài),从而影响口感,也会影响菜肴原有的(de)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅风味,因此,尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

  家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

  可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

  料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称,主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

  它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的(de)香气。

  料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒,也(yě)不是饮用酒,而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

  有(yǒu)点酒的味道,主要是用来去腥味,烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒(jiǔ),它包括黄酒、汾酒等。

  料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴(yáo)的香气,有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

  家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少

  其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

  鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

  其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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