酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊(shū)的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)两斤大概有多重参照物，2斤有多重？笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。