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鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大(dà)美(měi)食(shí)、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们(men)也(yě)开始动(dòng)起(qǐ)来(lái)，实(shí)地(dì)调(diào)研(yán)淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国(guó)君(jūn)食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观(guān)点(diǎn)如下(xià)：本周我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部(bù)分食客自带(dài)白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)不断升(shēng)高(gāo)。起初主(zhǔ)要(yào)吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及就(jiù)餐流程(chéng)，该(gāi)团(tuán)队(duì)还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至(zhì)会(huì)驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口(kǒu)感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模(mó)较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高(gāo)鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙的名气带(dài)动周边几家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”

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　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为(wèi)主，时(shí)间(jiān)相(xiāng)对灵(líng)活的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作(zuò)日(rì)乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于(yú)山东其他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量较大的地(dì)方也有不少主播(bō)过(guò)来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了(le)大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个(gè)景点/商(shāng)圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。