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兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也(yě)有少数是卵胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而(ér)造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时(shí)候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全(quán)部(bù)吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养(yǎng)价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。