落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户(hù)咨询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传(chuán)商3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成(ché3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子ng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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