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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于(yú)六十度(黄鳝多了怎么保鲜黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(ji黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗é)白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的(de)就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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