辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试(shì)偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部(bù)坚固(gù)的烤(kǎo)盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(j1米等于多少mm 1米等于多少厘米ù)装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后(hòu)，你可以继续挂着它们，或(huò)是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这个步(bù)骤，直(zhí)到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(1米等于多少mm 1米等于多少厘米děng)待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待(dài)辣(là)椒自然(rán)风干，不(bù)妨使(shǐ)用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净(jìng)的(de)辣椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用(yòng)食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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