辣椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇(fù)不能(néng)多食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

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　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)底部坚(jiān)固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续(xù)挂(guà)着(zhe)它(tā)们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等(děng)待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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