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　　是每(měi)天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤(tāng)底(dǐ)的(de),在每天早上(shàng)熬制好汤底之后,随着每(měi)次客(kè)人点单,水变少之后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会(huì)变得(dé)越来越淡,所以到了晚(wǎn)上(shàng)汤(tāng)会变少(shǎo),到了下(xià)班就帮(bāng)汤(tāng)倒掉,第二天再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤,所(suǒ)以关东煮(zhǔ)大(dà)概是每天一换(huàn),有(yǒu)时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因(yīn)为关东煮是(shì)实心的，浮力(lì)不(bù)够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地一个(gè)个(gè)都浮到了(le)水面上，而(ér)且(qiě)似乎(hū)饱满了一些，这(zhè)又(yòu)是为什么呢？其实是因为(wèi)关东煮的浮力增(zēng)大(dà)了。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)明明是(shì)实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸(wán)是实心的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它里面(miàn)也是(shì)有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮里面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成(chéng)了(le)一个(gè)小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上(shàng)。

关(guān)东煮(zhǔ)为什么煮不(bù)烂(làn)

　　两小(xiǎo)时。

　　关(guān)东煮是一种源自日(rì)本关(guān)东地区的料理。

　　通常材(cái)料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一(yī)种都分别放在互不相(xiāng)通的铁(tiě)格子(zi)锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高(gāo)汤(tāng)小火慢煮，有不(bù)同的口味(wèi)。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟(shú)豆腐(fǔ)或者蒟蒻(ruò)，再用味(wèi)噌(cēng)调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在中国(guó)台湾(wān)也十分流(liú)行，在当地(dì)又被(bèi)俗(sú)称作(zuò)黑轮，这是台语中带有齿音性质的边(biān)音导致(zhì)的类化。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大部分(fēn)已不是日(rì)本的原始(shǐ)口味，且(qiě)在(zài)放(fàng)置的(de)材料上，也有相当地差(chà)异性。

关东(dōng)煮需要(yào)一(yī)直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南北的小吃，源(yuán)自日本(běn)关东地(dì)区，因制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为(wèi)流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关东(dōng)煮时，细心一点(diǎn)就会(huì)发现(xiàn)，关东(dōng)煮铁格(gé)子里的食(shí)材(cái)其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它(tā)的(de)汤底，但食(shí)材即使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入味(wèi)了(le)，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直开着(zhe)小(xiǎo)火煮(zhǔ)，就是(shì)为了让(ràng)食材更加入(rù)味。

　　除此之(zhī)外(wài)，关东煮一(yī)直开(kāi)小火煮还可以保温，以(yǐ)免食(shí)物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关(guān)东(dōng)煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因为(wèi)肉丸是(shì)空心的，里面有(yǒu)水份和(hé)间隙，当水的(de)热(rè)度慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变(biàn)成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼(yú)高汤，是(shì)一种风味独(dú)特、营养丰富、操(cāo)作方便的(de)冲煮(zh微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人ǔ)汤(tāng)料(liào)，深(shēn)受广大餐(cān)饮业(yè)主及家庭主妇的喜(xǐ)爱(ài)，能帮您做出鲜(xiān)美可口具(jù)有独(dú)特海(hǎi)鲜风(fēng)味的菜肴。

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