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苹果是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹(píng)果(guǒ)属(shǔ)于(yú)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹果燃烧(shāo)后，灰(huī)分在水(shuǐ)溶(róng)液中呈(chéng)现碱性，故苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱性食(shí)物。日常适量吃苹果(guǒ)可为机体(tǐ)补充一定(dìng)营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并非依(yī)据(jù)食物口味(wèi)或汁液酸碱程度判(pàn)定，不能仅以(yǐ)苹果口味偏酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物(wù)指进行食物化学(xué)研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在水(shuǐ)中(zhōng)呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富(fù)钾元素、钠(nà)元素、钙元素(sù)、镁元素等成(chéng)分。苹果属于碱性(xìng)食物(wù)，大(dà)部(bù)分蔬菜、水(shuǐ)果、豆类(lèi)制品都属于(yú)碱性食物。

怎么挑苹果又(yòu)大又(yòu)甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自(zì)然(rán)生长的环境下(xià)因光照角度和(hé)树叶遮挡面积等因(yīn)素的影响(xiǎng)下苹果会呈现出不同的颜(yán)色，所(suǒ)以(yǐ)果(guǒ)皮呈现红(hóng)黄(huáng)相(xiāng)间的颜(yán)色且带有麻点，纹路错综复(fù)杂的(de)苹果才说明它受到的光照充足，果肉(ròu)会(huì)钟南山为什么被说成钟百亿较黄(huáng)，汁水也(yě)比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸(mō)一摸苹(píng)果的(de)表皮，如果(guǒ)手感(gǎn)软硬适中且有(yǒu)一点粗(cū)糙(cāo)感就说(shuō)明(míng)苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食用，太硬且表面(miàn)光滑(huá)的苹果吃起来(lái)会比(bǐ)较(jiào)酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂(diān)一掂(diān)重量(liàng)。

　　把两个(gè)个头差(chà)不多的苹果放在手里掂(diān)一(yī)掂，个头不大又有分(fēn)量就(jiù)说明水分(fēn)充(chōng)足。

　　在买苹果时(shí)，尽量选择中果，那(nà)种(zhǒng)个头圆润的苹果比(bǐ)长得(dé)歪瓜裂枣的苹果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可以(yǐ)看下(xià)苹果(guǒ)蒂和苹果脐，苹(píng)果蒂是连接根部的地方，若是呈现浅绿(lǜ)色，根蒂(dì)潮湿，难以折断，代表这个(gè)苹果(guǒ)是新鲜(xiān)刚采摘(zhāi)的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说(shuō)明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐(qí)凹陷(xiàn)越浅(qiǎn)，口感就会越差。