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im医学上是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中(zhōng)国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求本(bim医学上是什么意思ěn)专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的(de)，德智体美(měi)等全(quán)面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　本专业(yè)注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备一定的(de)实际经验(yàn)才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会(huì)学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地储(chǔ)存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了解食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学(xué)会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都(dōu)是(shì)必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了(le)解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算(suàn)是最基(jī)础的(de)了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能(néng)很快的运用(yòng)到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业(yè)发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着也(yě)可(kě)以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个(gè)部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门(mén)、每(měi)个职(zhí)位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业im医学上是什么意思人士(shì)的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而(ér)不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务(wù)人员所获得(dé)的(de)收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位(wèi)。