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　　切开的南(nán)瓜(guā)是可以放冰箱里(lǐ)面冷(lěng)藏的，也可以冷(lěng)冻，只不过在(zài)存放之前需要先将南瓜(guā)里面(miàn)的瓜(guā)瓤个(gè)挖掉(diào)，这(zhè)样的(de)做法的目的是为了防止水分的流失，处理完瓜瓤之后，只需(xū)要用保(bǎo)鲜袋把切好的南瓜的包好(h嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念diǎo)，就可以放冰箱了。

　　等后面拿出来(lái)在(zài)吃的时(shí)候，就把保鲜膜(mó)撕掉，再(zài)切掉南瓜(guā)切面的一(yī)层就好了，这样也不(bù)用担心(xīn)变味。

切(qiè)开(kāi)的南瓜放冰(bīng)箱可以放多久

　　南(nán)瓜如果放置在(zài)干燥的地方能(néng)够(gòu)保存一年左右(yòu)的时(shí)间(jiān)，如果放置(zhì)在(zài)潮湿的地方，可以保管三个月(yuè)左右，南瓜是水果中比(bǐ)较坚固的食物，可以保存的时间(jiān)长。

　　南瓜很容易保存，完整的南(nán)瓜可以在常温(wēn)下放置1~2个(gè)月，切开的南瓜容易变质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以放入冰箱(xiāng)，但(dàn)最好提高冰箱内(nèi)的温度，南瓜适合(hé)在十度以上的环境存放。

　　一般来说，冰箱冷(lěng)藏室的(de)4~6℃不(bù)适合(hé)放入南瓜，否则容易冻伤，南瓜在(zài)冰箱里放2~3个(gè)月没问题。

　　南瓜实际上可以在常(cháng)温(wēn)下(xià)储存很长时间(jiān)，不需(xū)要(yào)特别用到冰箱，放在冰箱里保(bǎo)存反而会加速其变质。

　　南瓜挑选方法(fǎ)：

　　1）看颜色

　　由于南(nán)瓜(guā)的种(zhǒng)类很(hěn)多，因此在选择时(shí)也会有一定的差(chà)异，例如：金黄(huáng)色的南瓜颜色暗黄，条(tiáo)纹清晰粗重，表明(míng)是(shì)成熟的南瓜；

　　绿(lǜ)色的南瓜则要选择绿色的发(fā)黑，表明是成(chéng)熟的南瓜。

　　无论(lùn)黄色(sè)还是(shì)绿色，只要(yào)是南(nán)瓜，它(tā)的棱角(jiǎo)越深，瓜瓣(bàn)就会越(yuè)鼓越成熟。

　　2）看(kàn)瓜瓤

　　南瓜切(qiè)成小(xiǎo)块，瓜(guā)皮很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起(qǐ)来(lái)又(yòu)嫩(nèn)又甜。

　　瓜皮颜色一(yī)般为金黄色，成熟(shú)时颜色(sè)较深。

　　反之(zhī)，如果颜色较浅，则证明没(méi)有成熟。

　　此(cǐ)外，瓜(guā)子饱满也是南瓜成熟的标志之一。

　　3）看外皮

　　选择南(nán)瓜时(shí)，最好选择外形完整无小疙瘩的南瓜。

　　如果(guǒ)情况不佳，就(jiù)不要购买。

　　但乡下(xià)的南瓜，外皮上会有一些小斑点，这是因为，当(dāng)南(nán)瓜在生长(zhǎng)过程中(zhōng)，可能会被虫子咬或刮伤(shāng)时，南瓜会分泌出黏液(yè)来保护(hù)伤口，经过一段时间，这些黏液就凝固成硬(yìng)块(kuài)，表皮上也会(huì)有小斑(bān)点，但不影响食(shí)用。

　　另外，挑(tiāo)南瓜(guā)和挑冬瓜是一样的(de)，表面涂上一层(céng)白霜会更好，这样的南瓜可以保存(cún)更(gèng)久，而且味道也更(gèng)甜美。

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