面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的(de)比例是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱性还中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食(shí)物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则(zé)属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例(lì)是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发(fā)酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的(de)季节(jié)可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了(le)也(yě)会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身(shēn)体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗母粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么(me)做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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