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齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点(diǎn)的。

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家用炒(chǎo)菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好(hǎo)打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下(xià)生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生铁由于其含(hán)碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元素(s齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式ù)在内(nèi)，导致它在特性(xìng)上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆(cuì)，不能(néng)用(yòng)于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低(dī)，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所以适(shì)合(hé)锻压(yā)制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下来(lái)的手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机(jī)械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适(shì)合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它的缺点，厚(hòu)重的锅体使用(yòng)起来比较(jiào)费力，导热(rè)慢导致燃料(liào)的消耗加(jiā)大。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没(méi)有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破(pò)裂，前期(qī)开锅和后期(qī)养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生(shēng)锈。