鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(c表示第一的词语四字，古代表示第一的词语héng)分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然(rán)是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有表示第一的词语四字，古代表示第一的词语多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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