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关东煮汤底需要(yào)一天一换(huàn)吗，一元(yuán)一串的关东(dōng)煮(zhǔ)利润(rùn)多少(shǎo)

　　是每(měi)天都(dōu)重(zhòng)新煮。

　　关(guān)东煮都会每天(tiān)换一次(cì)汤底的,在(zài)每(měi)天早上熬制(zhì)好汤底之后(hòu),随着每次客人点单(dān),水变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉(diào),第二天再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关(guān)东(dōng)煮大概是每天一换,有时候客人多可能(néng)多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一(yī)般(bān)煮多久(jiǔ)才好

　　这是(shì)因为关东煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不会(huì)浮上水面。

　　但是(shì)，当(dāng)水(shuǐ)开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一(yī)个(gè)个都浮(fú)到了(le)水面上，而(ér)且似乎饱(bǎo)满了一(yī)些，这又是为(wèi)什么呢？其实是因为关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢(ne)？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实(shí)，它(tā)里面也是(shì)有水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了(le)一个小小的浮球，就(jiù)会(huì)浮(fú)到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关东地区(qū)的(de)料理。

　　通常(cháng)材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都分别放(fàng)在互不相通的(de)铁格(gé)子锅里，用海(hǎi)带木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同(tóng)的(de)口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐(lè)，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌(cēng)调(diào)味后进食(shí)。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当地(dì)又被俗称(chēng)作黑轮，这是(shì)台语(yǔ)中带有齿音性质的边(biān)音导致的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日(rì)本的原始口味，且在放(fàng)置的(de)材(cái)料上，也有相当地(dì)差(chà)异性。

关东煮(zhǔ)需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的小吃，源(yuán)自日本(běn)关东地区，因(yīn)制作方(fāng)便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多(duō)人在购买关东煮时，细(xì)心一(yī)点就会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材(cái)其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即(jí)使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所(suǒ)以关东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可(kě)以保温，以(yǐ)免食(shí)物都(dōu)冷掉了(le)，口(kǒu)感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也(yě)蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头是因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一(yī)个小小的(de)浮球，就(jiù)会(huì)浮到水面上。

关(guān)东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头(tāng)，是(shì)一种风(fēng)味(wèi)独特(tè)、营养丰富、操(cāo)作方便的冲煮汤料(liào)，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭主(zhǔ)妇(fù)的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美可(kě)口具有独特海(hǎi)鲜(xiān)风味的菜(cài)肴。

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