鸡蛋(dàn)羹武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来(lái)水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有(yǒu)创面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可(kě)以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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