干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了(le)的。

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干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发(fā)软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会(huì)导致腊(là)肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒味(wèi)，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个(gè)味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(不(bù)能泡(pào))再用纱布覆盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上(shàng)高(gāo)压(yā)锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷却(què)。

　　打开后就可以趁热(rè)用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐(zhì)，不要吃(chī)坏(huài)了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作(zuò)的(de)过程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分(fēn)高，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡(pào)上几个小时，使其(qí)变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不可(kě)直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部(bù)分(fēn),再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)一下,这样(yàng)处(chù)理过(guò)后煮出来的腊(là)肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊(là)肉就(jiù)不好吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后(hòu)用洗米水清洗(xǐ);也可(kě)以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

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