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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单(tóu)的奶油(yóu)也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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