灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠(cháng)除了(le)发白以(yǐ)外(wài)，还会(huì)带有(yǒu)较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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