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闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先(xiān)用(yòng)冷(lěng)水泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个(gè)小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉就不(bù)会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　1、腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五个(gè)小(xiǎo)时(shí)之后(hòu)再(zài)用(yòng)小火(huǒ)煮一(yī)个(gè)小时(shí)，这样腊(là)肉(ròu)就不(bù)会特别干硬了(le)。

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是这种(zhǒng)处理(lǐ)方(fāng)法会(huì)导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味道(dào)的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了(le)是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好是原(yuán)液(yè)72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三(sān)次后上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时(shí)做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者(z闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短hě)大家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来(lái)很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易(yì)坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长(z闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短hǎng)时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法