酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手的(de)。

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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为(wèi)就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专(zhuān)业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职(zhí)业(yè)技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位做(zuò)起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类(lèi)的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对(duì)来(lái)说已经(jīng)算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部(bù)门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(m国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人ěi)个职位的工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基(jī)层(céng)的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道(dào)这行(xíng)的(de)水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的(de)实践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务(wù)人员(yuán)所获得的收(shōu)入(rù)、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职(zhí)时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点就(jiù)在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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