一年之计在(zài)于春，健康也(yě)是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节的(de)餐桌上(shàng)，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香(xiāng)菇学生党如何自W，如何自我安抚的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的(de)含量比菠菜高出(chū)8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物(wù)质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水浸泡(pào)约(yuē)15分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)。

新(xīn)鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中(zhōng)医(yī)认为(wèi)，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒(hán)，有清热(rè)解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功(gōng)效。

它的(de)味道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还(há学生党如何自W，如何自我安抚i)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素E，具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸(fèi)水(shuǐ)中焯烫，捞出(chū)后晾凉(liáng)、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是(shì)一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油(yóu)或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的(de)梢软一(yī)些(xiē)了，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 学生党如何自W，如何自我安抚