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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的(de)。

　　海带通常是(shì)发(fā)物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元素，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量(liàng)是(shì)比较低的(de)，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢的(de)病(bìng)人，一般是不可(kě)以(yǐ)吃(chī)海带的，有可能(néng)会诱发(fā)过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属(shǔ)于(yú)发物，但是并不(bù)代表(biǎo)所有人(rén)都不可以吃(chī)，要(yào)根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较(jiào)多的，可(作家许地山简介，许地山简介资料kě)以炖(dùn)着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何(hé)辨别海带的(de)好(hǎo)坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从(cóng)其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而短小，不(bù)整(zhěng)齐(qí)，褐(hè)黄色(sè)的较多，杂(zá)质(zhì)较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它(tā)是通过一层海带一层盐(yán)地腌制(zhì)后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别(bié)化学(xué)加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带(dài)是比较正(zhèng)常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿(lǜ)，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可能是(shì)经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡(pào)而成，消费者在选(xuǎn)择(zé)时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经(jīng)过加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表面就(jiù)没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理的海(hǎi)带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经过漂染的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的味道比较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫做甘露醇的(de)物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带(dài)表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色(sè)就不要选择(zé)了(le)，这样的海带有可能是被污(wū)染的，质量和营养价值(zhí)会差(chà)一(yī)些(xiē)。

　　另(lìng)外(w作家许地山简介，许地山简介资料ài)，干海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还含有(yǒu)一种贵(guì)重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和(hé)甘(gān)露醇，多附在(zài)它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露(lù)醇，呈(chéng)白(bái)色粉(fěn)状附(fù)在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少是测定海带质量(liàng)高低的(de)首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别(bié)的方(fāng)法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄，近(jìn)似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认最有营养(yǎng)的(de)食物，它可是碱性食物，而且价格非(fēi)常(cháng)便宜，多食用(yòng)对健康是非常有益的(de)。

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