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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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