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孙悟空真实存在过吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉(ròu)的(de)两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确(què)没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理(lǐ)化(huà)性(xìng)质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)孙悟空真实存在过吗的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点(diǎn孙悟空真实存在过吗)损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养(yǎng)损(sǔn)失。

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