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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药

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