近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的(de)助推，从加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多(duō)，其次(cì)是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的大(dà)学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗(zī)博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车(chē)站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次(cì)、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红(hóng)后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻(jī)身前(qián)十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的(de)新契机(jī)。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学(xué)生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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