鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够(gòu)进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

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