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300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放(fàng)冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以(yǐ)保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的(de)生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和(hé)一系列理化(huà)性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yín300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋g)养(yǎng)上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那(nà)就不得不(bù)提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。