落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别(晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里olor: #ff0000; line-height: 24px;'>晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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