辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类(吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以(yǐ)戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它们(men)不通(tōng)风，辣(là)椒比较(jiào)难(nán)均吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或(huò)更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或(huò)是收(shōu)起来，供日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直(zhí)重(zhòng)复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋(wū)里通风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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