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其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧(q其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义iǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义(yè)中加一(yī)些水，如果其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的(de)凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了。