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牛(niú)肉(ròu)能(néng)够(gòu)天天吃吗

　　牛肉是不能够天天吃的。

　　一般不(bù)主张(zhāng)天天吃牛(niú)肉，尽管牛肉养(yǎng)分价值(zhí)较(jiào)高、口感鲜美(měi)，但牛肉胆固(gù)醇含量(liàng)和嘌呤含量较(jiào)高，长时间过量食(shí)用或许(xǔ)会导致胆(dǎn)固(gù)醇(chún)升高、尿酸(suān)升高(gāo)。此外，许多食用牛肉还或(huò)许会呈现胃(wèi)肠道不适的现(xiàn)象，所以主张适量食用。

　　1、胆固醇升高：牛肉中的(de)胆固醇含量较(jiào)高(gāo)，人每天摄入胆固(gù)醇应尽量不要(yào)超越300mg，天天吃牛肉或许会导致(zhì)胆固醇(chún)摄入过多，诱发机体肥壮，严峻(jùn)时还或许引起(qǐ)高脂血(xuè)症以及心脑血管问题(tí);

　　2、尿酸(suān)升高：关(guān)于尿酸较高、患(huàn)有痛风的人群而言，应尽量防止(zhǐ)每天食用牛(niú)肉，防止(zhǐ)引(yǐn)起(qǐ)尿酸升高，加剧(jù)病况，能够偶然食用或少数(shù)食用牛肉，添(tiān)加机体的养分(fēn);

　　3、胃肠道不适：食(shí)用过多的牛肉，机体来(lái)不及代(dài)谢、消化，就会堆积在胃肠(cháng)道内，对胃肠黏(nián)膜发生不良(liáng)的(de)影(yǐng)响，然(rán)后引发腹胀、厌恶、胃口(kǒu)减(jiǎn)退等(děng)消化不良的体现，因而胃肠功(gōng)用(yòng)紊乱的人群应削减(jiǎn)牛肉的食用量，防止天天(tiān)吃牛肉。

牛肉罩饼是哪里的(de)特产做的

牛肉罩(zhào)饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选择(zé)上脑部分，然(rán)后切(qiè)片，把葱打结，酱油，八角(jiǎo)，肉蔻，砂仁，山(shān)楂(zhā)干，桂(guì)圆干，下(xià)入用(yòng)美极鸡精调好的(de)大约(yuē)5升的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任何一种北方(fāng)白(bái)酒少量入味(wèi)，然后下(xià)锅(guō)，用大火1小时之后中(zhōng)火(huǒ)2小时之(zhī)后一向用小火坚(jiān)持(chí)欢腾状况。

　　3、用(yòng)嫩葱(cōng)切细丝，然后(hòu)找来家里放干的(de)烙饼(bǐng)切片，把葱(cōng)丝放(fàng)在大汤勺里(lǐ)，在肉汤中过一下，码(mǎ)在饼上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤(tāng)，这(zhè)便是正宗(zōng)的牛(niú)肉罩饼。

牛肉罩饼几罩几(jǐ)怎(zěn)样分

　　“几罩几(jǐ)”前面的是肉的量、后边的是饼的量(liàng)。

　　比方(fāng)“二罩二”便是(shì)指(zhǐ)二两牛肉，二(èr)两荷叶饼(bǐng)。

　　能够依(yī)据自己的食量(liàng)和喜爱吃肉(ròu)的(de)程度来点餐。

　　牛肉罩饼是带着汤(tāng)汁吃的(de)，牛肉罩饼(bǐng)简略(lüè)了解(jiě)，便是把(bǎ)牛(niú)肉盖在荷叶饼上(shàng)面，然(rán)后浇上汤汁(zhī)、洒上葱丝、香菜、胡椒粉等就能够享(xiǎng)用了。

保(bǎo)定特征(zhēng)美食

　　河北省保定市(shì)，坐落河北省的中心方位，一说到保定，我们或许第一印(yìn)象便是驴肉(ròu)。

　　可是保定可不止(zhǐ)驴肉这一种美食，还(hái)有许多的(de)美食也(yě)很好吃。

　　例如(rú)：牛肉罩(zhào)饼、金丝杂(zá)面、锅(guō)包肘子、白肉罩火(huǒ)烧等(děng)。

　　1、牛肉罩饼(bǐng)

　　牛(niú)肉罩饼，河北(běi)特(tè)征小吃(chī)，始于清朝年间，相传(chuán)嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异(yì)香而振神，问左右(yòu)，”何物(wù)发此香，”左右(yòu)答，”牛肉罩(zhào)饼。

　　”知府行将牛(niú)肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称誉，”色(sè)、香(xiāng)、味”三绝。

　　特点(diǎn)是色泽光润，肉(ròu)质(zhì)肥(féi)嫩，香气(qì)扑鼻，越嚼(jué)越香，滋味鲜美。

　　从此，牛(niú)肉(ròu)罩饼即成了历任知府款待各路来宾的美(měi)食(shí)。

　　2、金(jīn)丝杂面(miàn)

　　金丝杂面是(shì)一(yī)种(zhǒng)河北保定闻名(míng)的(de)传(chuán)统面食小吃。

　　金丝杂面归于绿豆(dòu)面。

　　绿(lǜ)豆、小麦、芝麻磨成细粉(fěn)，用香油、白(bái)糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。

　　将饧好的面(miàn)团擀成薄(báo)纸相(xiāng)同的(de)大(dà)面片(piàn)，略凉至(zhì)不干不湿，折不(bù)断，卷不(bù)沾时，叠起切(qiè)细丝。干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　色黄通明(míng)，形如金(jīn)丝，寄(jì)存期长，耐煮不烂，幽香(xiāng)爽口(kǒu)。

　　3、柴(chái)沟堡熏肉(ròu)

　　柴沟(gōu)堡(bǎo)熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴(chái)沟堡镇传(chuán)统的特(tè)征名吃。

　　距今已(yǐ)有(yǒu)200多年的(de)前史。

　　它用柏木(mù)熏制(zhì)而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩(nèn)，表里(lǐ)一致(zhì)，色泽艳(yàn)丽，滋(zī)味醇香，肥不腻口(kǒu)，瘦不塞(sāi)齿，风味(wèi)共同，养分丰(fēng)厚。

　　种类首要(yào)有(yǒu)熏猪肉(五(wǔ)花肉、猪头(tóu)、猪排(pái)骨、下水(shuǐ))，熏(xūn)羊肉、熏(xūn)鸡肉、熏(xūn)兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称骨(gǔ)酥鱼，是一道河(hé)北(běi)省的(de)特征传统(tǒng)名(míng)菜(cài)，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇(chún)香。

　　起源于我国(guó)骨酥鱼(yú)之乡河北(běi)赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋(sòng)初年被太祖赵匡(kuāng)胤颁旨御(yù)封，从此敬称(chēng)”圣(shèng)旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制(zhì)造(zào)骨酥鱼，要(yào)害在料窨和(hé)秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠(cháng)是保定的一种特征(zhēng)美(měi)食，有点像哈尔滨的红(hóng)肠(cháng)。

　　肠体绯(fēi)红油亮(liàng)，带着(zhe)诱人(rén)的香味，看着就比一般腊肠(cháng)好吃。

　　用手(shǒu)悄悄一掰，肠(cháng)身应声(shēng)而(ér)断(duàn)，肠衣裂开时(shí)带着(zhe)脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的(de)趣(qù)味(wèi)。

　　肠(cháng)肉色泽透红养眼，肉质(zhì)肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁的香味、细润的感(gǎn)觉占满了口(kǒu)腔，丰(fēng)满扎实，不由人称(chēng)心如意(yì)、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧(shāo)饼产自阜平。

　　阜平县(xiàn)坐(zuò)落河北省(shěng)保(bǎo)定市，特产有大枣(zǎo)、枣(zǎo)酒、蜂蜜等，可是最好吃的仍是要数美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是(shì)河北保定传统小(xiǎo)吃，阜平烧饼有两(liǎng)种(zhǒng)：一种厚(hòu)，滋(zī)味纯(chún)粹；一种薄(báo)，酥脆可口(kǒu)。

　　制造办(bàn)法是把烧饼温水和面，折(zhé)成烧饼形状，放入炉中烘(hōng)烤，烹调办法也很特别，且酥(sū)脆(cuì)可口、不油不(bù)腻。

　　7、冰糖葫芦(lú)

　　保定的冰(bīng)糖葫芦是一道(dào)美味可口的(de)名小吃，在河北省(shěng)内家喻(yù)户(hù)晓。

　　在宋代和明代(dài)，就呈现了蘸糖(táng)的单个红果，叫(jiào)作”糖(táng)堆儿”，到(dào)了清代，为(wèi)食用便(biàn)利，呈现了(le)穿成串的糖葫(hú)芦。

　　现在，糖(táng)葫芦种类把戏许多(duō)，有悉数山楂(zhā)的、山楂加红豆沙馅、干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招山楂(zhā)加绿豆沙馅(xiàn)、麻山药的(de)等等，款款诱人(rén)，成为一(yī)种大众(zhòng)化的街头食物。

　　大文学(xué)家鲁迅(xùn)先生曾写(xiě)过”我赠爱人双明珠(zhū)，爱(ài)人赠我冰糖葫芦(lú)”的名(míng)句。

　　8、朱家螺丝(sī)豆腐

　　朱家(jiā)螺丝豆腐是保定传统风味小吃，原产自”朱(zhū)玉和豆腐坊”。

　　这(zhè)家豆腐(fǔ)房生意不大，可(kě)名望不(bù)小(xiǎo)，许多(duō)大饭店(diàn)、熟肉店都经(jīng)销朱家螺丝豆腐，当年仍是保(bǎo)定六(liù)味(wèi)斋六味名吃中的一味。

　　朱(zhū)掌柜(guì)是唐山丰(fēng)盈人，祖上就做豆腐生意(yì)。

　　9、漕河(hé)驴(lǘ)肉

　　漕河驴肉(ròu)是(shì)河北(běi)省(shěng)传统名(míng)菜。

　　驴肉(ròu)补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补(bǔ)肺润燥。

　　可见驴肉不只滋(zī)味鲜(xiān)美，还有保健功用(yòng)。

　　火烧的发祥地(dì)为保定市徐水县漕(cáo)河(hé)镇。

　　漕河系河北(běi)省保定(dìng)市徐水县境内河流称(chēng)号(hào)，漕河镇以漕(cáo)河命名。

　　漕(cáo)河(hé)驴肉火烧前(qián)史悠久。

　　漕(cáo)河驴(lǘ)肉先以(yǐ)大火后以温火炖，配(pèi)以近(jìn)20种调料(liào)，烹煮时间长，熟度透彻(chè)，色泽光润，肉香而不柴，香味漫长(zhǎng)，松(sōng)软适口。

　　10、白肉(ròu)罩(zhào)火烧(shāo)

　　白肉罩火(huǒ)烧，是河北保(bǎo)定的当地(dì)名吃之一，起(qǐ)源于清末，在中华旅(lǚ)行(xíng)社出书的《中华小吃》中，它赫然夺目。

　　它仍是保定名(míng)楼义春楼的首要名吃之一。

　　它的制造工(gōng)艺精深，选择新鲜的猪肉，经重复冲刷熬制(zhì)，并将煮(zhǔ)熟的(de)肉片切成薄片，再配以(yǐ)撕成彩(cǎi)云状的(de)火(huǒ)烧，用开(kāi)过头汤重(zhòng)复浇(jiāo)制而成(chéng)。

　　它的吃法考究三(sān)吃六味，即以(yǐ)白肉罩火烧合(hé)作不同的辅料，便能(néng)够(gòu)吃出(chū)不同(tóng)的风味来，真是让人耐(nài)人(rén)寻(xún)味(wèi)。

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