柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的(de)，如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较重，而(ér)且味道(dào)也有些变了就不建议继(jì)续食(shí)用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过程中在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看(kàn)酒味的程度才(cái)能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没有了的话(huà)，食(shí)用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

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　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量(liàng)的(de)碳(tàn)水化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就可以正(zhèng)常食(shí)用了，不会(huì)影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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