料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒的情(qíng)况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

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　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。<二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代/p>

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