银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白(bái)越好的(de)。

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银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特有的香(xiāng)味，多(duō)放(fàng)一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳(ěr)中h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选(xuǎn)购时(shí)可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激或辣(là)的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的时候需(xū)要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳(ěr)是比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味道(dào)也比较好，营养h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称价值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会(huì)那么(me)纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微发(fā)黄(huáng)的，但(dàn)是为(wèi)了使银耳更加的好看，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用(yòng)一些成分(fēn)将(jiāng)原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的(de)时候还h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经过(guò)任(rèn)何(hé)的(de)加工(gōng)处理，所(suǒ)以鲜银耳的营(yíng)养成分相(xiāng)比于经(jīng)过(guò)加工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了(le)这种物质的话，经过太阳(yáng)光照射之(zhī)后皮肤就会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红色水泡等不适(shì)症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含(hán)有水分(fēn)因此很利(lì)于保存，所以日常生活中建议(yì)选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常见的(de)银耳保(bǎo)质期(qī)是18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食品的实际可食用期限都(dōu)会(huì)比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些(xiē)，如(rú)果是刚(gāng)刚过期的(de)银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软(ruǎn)化的情况下(xià)都是(shì)可(kě)以(yǐ)继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继(jì)续食用(yòng)。

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