鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的(de)吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体康师傅是哪国的牌子？状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g康师傅是哪国的牌子？，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等(děng)状况(kuàng)。

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