落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营(yín大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别g)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告(g大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别ào)获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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