水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(r鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星è)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量(liàng)鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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