淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀(jué)本(běn)来想(xiǎng)要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌)会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于(yú)水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置(zhì)太(tài)久不搅(jiǎo)拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加(jiā)不(bù)容易水，沉(chén)淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(q53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌iàn)时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒(dào)入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种汁液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的(de)东西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来(lái)说的(de)话等所(suǒ)有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过一两分(fēn)钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在快熟的(de)时(shí)候弄。

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