落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点(秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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