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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱(jiǎn)性食物(wù)，苹(píng)果(guǒ)虽口(kǒu)味偏酸，但将苹(píng)果燃烧(shāo)后，灰分在水溶(róng)液中呈(chéng)现碱性，故(gù)苹(píng)果属于碱性食(shí)物。日常(cháng)适(shì)量(liàng)吃苹果可为机(jī)体补充一定营(yíng)养成分(fēn)，有利消化(huà)。

　　酸性(xìng)或(huò)碱性(xìng)食物并非依(yī)据食物口味或汁(zhī)液酸碱(jiǎn)程度判定，不能(néng)仅以苹果口味(wèi)偏酸，将苹(píng)果认(rèn)定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性(xìng)食物指进行食物化学研(yán)究，食(shí)物燃烧后的灰(huī)分在(zài)水中呈碱(jiǎn)性的(de)食物，碱(jiǎn)性食物(wù)多含有丰富钾元(yuán)素(sù)、钠元素、钙元(yuán)素、镁元素等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果(guǒ)、豆类制品都(dōu)属于碱性食物。

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　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹果在(zài)自然生长(zhǎng)的环境下因光照角度和树(shù)叶遮(zhē)挡面积(jī)等(děng)因(yīn)素的影响(xiǎng)下(xià)苹果会呈(chéng)现(xiàn)出不同的颜(yán)色，所以果皮呈现(xiàn)红黄相间(jiān)的颜色且(qiě)带(dài)有麻点，纹路错综(zōng)复杂的(de)苹(píng)果才说明它受到(dào)的光照充足，果肉会(huì)较(jiào)黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸(mō)一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的表皮，如(rú)果手感(gǎn)软硬适中且有一点粗糙感就说明(míng)苹果成熟度(dù)刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感，适合老(lǎo)年人食用，太硬(yìng)且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量(liàng)。

　　把两个个头差不多(duō)的苹果(guǒ)放在手里掂一掂(diān)，个头不大又有(yǒu)分量就说明水分充足(zú)。

　　在买苹(píng)果时，尽量选(xuǎn)择(zé)中果，那种个头圆润的(de)苹(píng)果比(bǐ)长得歪瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候，可以(yǐ)看下苹果蒂和苹果脐(qí)，苹(píng)果(guǒ)蒂是连接根部(bù)的地方(fāng)，若是呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂(dì)潮湿，难(nán)以折断，代(dài)表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的；若(ruò)是呈现黑褐色，根(gēn)蒂(dì)很(hěn)干，说明已经不新鲜了。

　　而苹(píng)果(guǒ)脐(qí)是(shì)凹陷状的，果脐(qí)凹陷越深苹果(guǒ)就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)浅，口感就(jiù)会越差。

苹(píng)果如何挑选甜的

　　1、看苹果的新鲜(xiān)程度。

　　如果(guǒ)苹(píng)果(guǒ)蒂周围(wéi)没有褶皱的，就说明这是(shì)刚摘(zhāi)下来的新(xīn)鲜苹果(guǒ)，反之(zhī)苹果(guǒ)蒂(dì)皱纹越(yuè)多越(yuè)深(shēn)，就说明摘下来有一段时(shí)间了，肯定不(bù)新鲜了(le)。

　　2、看苹果的(de)条纹。

　　挑(tiāo)选苹果的时(shí)候(hòu)要(yào)看一(yī)下苹果的条(tiáo)纹，条纹(wén)越(yuè)多(duō)，苹(píng)果(guǒ)就越(yuè)好吃，反之条纹(wén)少的(de)苹果既不脆(cuì)而且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量(liàng)。

　　不知道(dào)怎(zěn)么挑(tiāo)选的(de)时候，可以用手来掂一下它的重量(liàng)，一般来说苹果越重就说明里面(miàn)的水(shuǐ)分就越多(duō)，吃起(qǐ)来也就越甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹果的颜(yán)色(sè)。

　　大部分人(rén)都是(shì)专挑红色(sè)的苹果买(mǎi)，其(qí)实不对(duì)，很多红色的苹果可能是用了染色剂(jì)。

　　应该挑选黄里透红，而(ér)且(qiě)看上去有一(yī)丝丝(sī)透红的，这样(yàng)的苹果都很甜，而且水分(fēn)充足口感也会非常(cháng)好(hǎo)。

　　5、看苹果的凹(āo)槽处。

　　如果它的(de)凹陷(xiàn)比较浅，苹果就(j一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗iù)会很酸。

　　挑选(xuǎn)凹(āo)陷处比(bǐ)较深的，这样苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按(àn)一按(àn)苹(píng)果，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹果会有点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如果比较容易按下去(qù)，就说明这样(yàng)的苹果比较甜。

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