淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是水(shuǐ)放(fàng)多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡的(de)话它和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)以及(jí)勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不(bù)会变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾的俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少芡怎么变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一(yī)会(huì)就稀了等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)

　　1、时(shí)间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀粉不(bù)容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒(dào)入,有透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调(diào)味(wèi)汁调(diào)和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不(bù)能用面粉(fěn)代替,面粉(fěn)和淀粉适量中不同的(de)东西,使用面粉(fěn)的话是达(dá)不到淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若(ruò)是(shì)使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口感得到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了(le)，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢(màn)的放(fàng)在(zài)锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少