1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是经过严格(gé)加(jiā)工处理过(guò)的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污(dàn)甚至(zhì)还会(huì)打上最佳食用日期的(de)标示，以(yǐ)确(què)保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白(bái)色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋(dàn)，并且(qiě)相对于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋的味道醇(chún)香自然(rán)，并且不(bù)会(huì)有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精(jīng)致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌(jūn)鸡(jī)蛋(dàn)如(rú)何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制(zhì)和解决，因而(ér)所(suǒ)带有的危(wēi)害(hài)病菌非常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定(dìng)的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言(yán)病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危(wēi)害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干(gàn)净，因而保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标(biāo)识，标出(chū)可食时间，过上一三、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是日本(běn)国(guó)的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样(yàng)的制成品(pǐn)实际上是英(yīng)国一开(kāi)始的，她(tā)们会(huì)将鸡蛋(dàn)制成美味的调(diào)味品这(zhè)类(lèi)的，因此 创造发(fā)明了那(nà)样一个(gè)除菌又维(wéi)持(chí)生鸡蛋(dàn)美味(wèi)可口纯天然(rán)的(de)技(jì)术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消(xiāo)毒(dú)法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情况下(xià)就(jiù)严苛把控了，日(rì)本国的食品(pǐn)质监是(shì)十(shí)分严苛的，特别是(shì)在生(shēng)鸡蛋那(nà)样的东(dōng)西，从(cóng)雏(chú)鸡(jī)刚开始就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一(yī)整套完善的设备和看(kàn)待食品的严(yán)苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是巴(bā)氏消毒并不(bù)能(néng)杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因(yīn)此日本的无菌蛋(dàn)一般都是(shì)有(yǒu)保质期(qī)的，大多(duō)数情况下都(dōu)在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质期内吃完。

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